Lentilas à Indiana

Receita de lentilhas suaves e saborosas. As lentilhas ficam picantes, ligeiramente picantes e um pouco doces devido às tâmaras. Eu realmente gostei deste prato. Um acompanhamento adequado seria uma salada de tomate com hortelã e limão. Além disso, é um prato de jejum, adequado para aqueles que estão jejuando.

Lentilhas

250 g

Cebola

1 un.

Alho

1 dente

Tâmaras

75 g

Óleo de girassol

2 col. sopa

Caril

1 col. chá

Laranjas

1 un. (sumo)

Vinagre

2 col. sopa (vinho branco)

Caldo de legumes

250 ml

Sal

a gosto

Pimenta

1/5 col. chá (malagueta em pó)

Para fazer as lentilhas à Indiana, lave as lentilhas em um coador e cozinhe em água fervente por 3 minutos. Em seguida, escorra em uma peneira, enxágue com água fria e deixe escorrer.

Pique finamente a cebola e o alho.

Remova os caroços das tâmaras e pique-as finamente também.

Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e refogue levemente a cebola e o alho. Em seguida, adicione o curry, suco de laranja, vinagre e caldo de legumes.

Por último, adicione as lentilhas e as tâmaras. Mexa e cozinhe em fogo baixo, tampado, até ficar pronto (10-15 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto.

As lentilhas devem ficar macias, mas não desmanchadas como purê.