Lahanorizo
Receita de ensopado de legumes grego. Nada mais é do que repolho ensopado com arroz. Prato adequado para a mesa de jejum, igualmente delicioso quente ou frio. Você também pode adicionar cogumelos, por exemplo. Para uma opção mais substanciosa e não vegetariana, você pode adicionar carne ou linguiça defumada. Tudo simples, saboroso e satisfatório!
Repolho branco
500 g
Cebola
200 g (1 cebola grande)
Cenoura
150 g (2 pequenas)
Suco de tomate
200 g
Arroz
200 g (redondo, 1 copo)
Água
2 copos
Azeite de oliva
100 ml
Sal
a gosto
Pimenta preta
1 colher de chá (moída)
Coentro
1 colher de chá (moído)
Pimenta chili
a gosto
Salsa
Cebolinha
Para preparar o Lahanorizo, em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo. Adicione a cenoura e a cebola cortadas em pedaços grandes. Refogue até a cebola ficar translúcida.
Adicione o repolho picado. Mexa constantemente e refogue levemente.
Em seguida, adicione o suco de tomate e as especiarias (sal, coentro, pimenta). Mexa e reduza o fogo ao mínimo.
Adicione o arroz e a água, mexa, tampe e cozinhe até que o arroz esteja pronto.
No final, adicione as ervas e o ensopado de legumes grego - o Lahanorizo está pronto!
© Наталья Лиханова
(4/5)
