Cebola caramelizada com vinagre balsâmico
Este acompanhamento de cebola combina perfeitamente com pratos de carne. A receita é muito rápida, a cebola fica macia, ligeiramente adocicada com um toque de balsâmico. A receita usa cebola branca, que é mais suculenta, mas cebola roxa também pode ser usada. Aliás, este prato pode ser servido separadamente, como um aperitivo!
Cebola branca
2 und. (grandes)
Açúcar
1,5 colheres de sopa
Vinagre
5 colheres de chá (balsâmico)
Óleo de girassol
75 ml (refinado)
Sal
2 pitadas
Para fazer a cebola caramelizada com vinagre balsâmico, descasque e corte as cebolas em rodelas não muito finas. Separe as rodelas.
Em seguida, refogue a cebola em óleo de girassol por 5-7 minutos em fogo médio. Mexa constantemente para que a cebola fique macia e não queime.
Depois adicione o vinagre balsâmico, o sal, o açúcar e misture. Refogue por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cebola caramelizada com vinagre balsâmico é servida como acompanhamento para carne.
© Наталья Лиханова
(4/5)
