Fina Lavash Armênia

O delicado e macio lavash é o prato principal e favorito da cozinha armênia. O lavash é amado e conhecido não apenas na Armênia, mas em muitos países, incluindo na Ucrânia. Com ele, você pode fazer uma variedade de pratos (pizza, rolinhos,envelopes de alho e queijo, shaurma caseira e assim por diante). E tudo isso é feito muito rapidamente e muito saboroso. Nem sempre há tempo para correr para o mercado para comprar lavash. Faça você mesmo seguindo esta receita, e você sempre terá um delicioso e macio lavash à mão.

Água

1 copo

Farinha

500 g

Fermento

2 colheres de chá (ou 20 g de fresco)

Manteiga

50 g

Sal

1/2 colher de chá

Para fazer o lavash armênio fino, aqueça levemente a água, adicione o fermento, o sal e a manteiga amolecida. Adicione a farinha e amasse a massa.

Na receita, você pode dispensar a manteiga, mas com ela, fica mais saboroso.

Deixe a massa crescer bem por 1-1,5 horas.

Divida a massa em bolinhas com 5 cm de diâmetro e deixe descansar por mais 20-30 minutos.

Abra cada bolinha bem finamente, quase transparente.

Pegue nossa fina massa (que não rasga) e coloque cuidadosamente em uma frigideira aquecida. Não é necessário untar. Os lavash são fritos muito rapidamente, assim que branquearem e formarem bolhas, vire. Aproximadamente 10-15 segundos de cada lado.

Para o lavash ficar macio, borrife água em ambos os lados (eu usei um pulverizador). Coloque em um saco comum e cubra com um pano. Mantenha os lavash assim, então eles ficarão macios e delicados.

Você também pode assar os lavash no forno se precisar de grandes quantidades. O importante aqui é não deixar secar demais. É ótimo se for um forno elétrico, onde você pode ajustar a temperatura e o tempo. Lavash armênio fino está pronto!

(4/5)