Sopa de purê de lentilha
Este prato é simplesmente um prazer e benefício puro. Eu me apaixonei por esta sopa desde a primeira colherada! Deliciosa, a receita não é complicada e rápida, e o sabor é excelente. E que benefício! A lentilha contém 26% de proteína e isso não são todas as suas vantagens, não deixe de preparar esta sopa de lentilha. Você pode usar qualquer tipo de lentilha. Uma sopa muito bonita é feita com lentilha vermelha.
Lentilha
1,5 copos
Caldo de carne
1,5 L (de frango)
Tomates
3 unidades
Suco de tomate
1/2 copo
Alho
2 dentes
Cebola
1 unidade
Pimentão doce
1 unidade
Azeite
1 colher de sopa
Manteiga
1 colher de sopa
Sal
a gosto
Pimenta preta
a gosto
Pimenta malagueta
1/5 colher de chá (pimenta vermelha moída)
Salsa
Para fazer a sopa de purê de lentilha, pique o alho, corte finamente a cebola e o pimentão.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho, refogue por apenas alguns segundos e adicione a manteiga. Quando derreter, adicione os legumes e refogue até ficarem transparentes.
Adicione a lentilha e refogue um pouco com os legumes.
Em seguida, adicione o caldo e cozinhe até que a lentilha fique macia.
A minha lentilha cozinhou por 25 minutos, tudo depende do tipo de lentilha (a vermelha cozinha mais rápido).
Faça cortes em forma de cruz nos tomates, mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Retire a pele e corte a polpa. Pique os tomates com o suco de tomate no liquidificador.
Você pode usar tomates enlatados em seu próprio suco.
Depois que a lentilha estiver macia, adicione os tomates e cozinhe por mais 10-15 minutos.
A lentilha deve estar macia, mas não se transformar em purê.
Passe a sopa de lentilha pelo liquidificador, mas não por muito tempo, para manter a textura.
Sopa de purê de lentilha ao servir decorada com ervas, gotas de azeite e flocos de pimenta chili (opcional).
© Наталья Лиханова
(4/5)
