Sopa de queijo com linguiça
Mais uma receita para fazer sopa de queijo. Nesta versão com linguiça, adicionei pequenas massas. Acredito que tanto adultos quanto crianças não vão recusar esta sopinha. Esta sopa pode ser preparada também com água, também ficará saborosa.
Caldo de carne
2 litros (de frango)
Batata
3-4 unidades
Linguiça
150-200 g (defumada)
Cebola
1 unidade
Cenoura
1 unidade
Queijo derretido
3 pacotes (100 g cada)
Pimenta preta
moída a gosto
Sal
a gosto
Salsa
Endro
Para fazer a sopa de queijo com linguiça, corte as batatas em cubos pequenos e coloque-as no caldo fervente.
Enquanto as batatas estão cozinhando, prepare a refogado para a sopa de queijo com linguiça. Corte a linguiça em cubos e doure levemente (em uma frigideira seca) até soltar seu suco. Em seguida, adicione cebola picada finamente e cenoura ralada com um ralador médio e refogue tudo junto por 5-7 minutos.
Na panela com caldo e batatas, adicione o queijo cortado em cubos, misture e deixe-o derreter.
Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione as massas e deixe ferver por 3 minutos.
Em seguida, adicione o refogado e deixe ferver por mais 3-4 minutos, depois prove e adicione sal e pimenta a gosto.
No final, adicione ervas e desligue o fogo. Sopa de queijo com linguiça está pronta e deve descansar por 10-15 minutos.
© Наталья Лиханова
(4/5)
