Sopa de alho espanhola

Receita de uma sopa muito saborosa, que é muito fácil de preparar. Esta sopa, parece-me, é ideal para os dias frios de inverno. É rica, levemente picante, substanciosa e reconfortante. Muito saborosa!

Azeite de oliva

2 colheres de sopa

Alho

4 dentes

Pão

4 fatias

Ovos

4 unid.

Caldo de carne

1 l

Páprica

1 colher de sopa

Cominho

1/4 colher de sopa

Sal

a gosto

Pimenta preta

moída, a gosto

Salsinha

Para fazer a sopa de alho espanhola, pegue uma frigideira com fundo grosso e aqueça o azeite. Frite o alho inteiro descascado. Em seguida, retire o alho e coloque em um prato separado (vai ser necessário). Adicione pedaços de pão e frite até ficarem dourados.

Retire o pão frito para um prato separado, frite a páprica neste mesmo óleo (literalmente por alguns segundos) e despeje o caldo. Em seguida, adicione o alho frito picado (ou esmagado), cominho esmagado em um pilão, adicione sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.

Despeje a sopa em potes refratários ou pratos, quebre um ovo em cada um e coloque o pão frito por cima. Leve ao forno por 5-7 minutos, até que os ovos engrossem.