Sopa de Peru com Tomates
Esta sopa vai aquecer em tempo frio e clarear a mente após uma festa que você comemorou em grande estilo. A sopa de peru com tomates lembra mais um caldo rico. Se você não gosta de comida picante, diminua ou elimine a quantidade de pimenta indicada na receita. Além disso, opcionalmente, você pode adicionar ervilhas verdes, macarrão ou arroz.
Carne de peru
600 g
Cebola roxa
1 unid.
Cebola
1 unid.
Cenoura
1 unid.
Tomates
3 unid.
Aipo
3 unid. (talos)
Alho
2 dentes
Salsa
0,5 maço
Pimenta da Jamaica
6 unid.
Pimenta
0,5 unid.
Óleo de girassol
3 colheres de sopa
Sal
a gosto
Para fazer a sopa de peru com tomates, lave bem a asa e corte em duas partes, descasque e corte a cenoura em pedaços grandes, descasque a cebola, lave e corte em pedaços grandes os talos de aipo. Cubra tudo com água fria, adicione pimenta da Jamaica e sal e cozinhe o caldo por uma hora a partir do momento em que levantar fervura em fogo baixo, retirando a espuma.
Pique o alho e a pimenta, corte a cebola roxa em rodelas finas.
Rale os tomates em um ralador grande ou pique no liquidificador.
Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola, alho e pimenta por cerca de 3 minutos.
Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
Coe o caldo pronto, retire a carne do osso e corte em pequenos pedaços. Adicione ao caldo os tomates com a cebola, alho e pimenta.
Em seguida, adicione a carne preparada.
Deixe a sopa ferver, adicione a salsa picada. Se necessário, adicione sal. Cozinhe tudo junto por 2-3 minutos e a sopa de peru com tomates está pronta!
© Наталья Лиханова
(4/5)
