Sopa de Peru com Arroz
Uma receita de sopa moderadamente gordurosa e saudável. A carne de peru geralmente é frita, assada ou refogada, mas as asas são muito boas para caldos. O caldo fica muito saboroso, transparente e com poucas calorias, o que é importante para pessoas que estão de olho no peso e na saúde.
Carne de peru
700-800 g (asa)
Arroz
1 copo
Cebola
2 unidades
Cenoura
2 unidades
Batata
4 unidades
Manteiga
40 g
Sal
a gosto
Pimenta preta
moída a gosto
Salsinha
Para fazer a sopa de peru com arroz, cobrimos a carne com água fria, levamos ao fogo até ferver e retiramos a espuma. Em seguida, reduzimos o fogo e cozinhamos por cerca de 20 minutos.
Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura e refogue em manteiga, sem deixar dourar. Adicione à caldo fervente a cebola refogada, cenoura e arroz lavado. Deixe ferver e adicione batatas cortadas em cubos.
Cozinhe a sopa em fogo médio por 25 minutos. Em seguida, retire a carne, corte em pedaços e adicione de volta à panela.
Cozinhe por mais 10 minutos, polvilhe com salsinha picada, tempere com sal e pimenta.
A sopa de peru com arroz está pronta!
Você pode adicionar um pouco de suco de limão - o sabor da sopa será mais intenso.
© Наталья Лиханова
(4/5)
