Sopa com almôndegas
Receita de uma sopa recheada, aromática e deliciosamente caseira. As sopas podem ser variadas. Feitas com caldo de carne, leves de legumes, transparentes, espessas, quentes e frias. Quando o tempo frio chega, queremos voltar para casa e saborear algo quente, rico e satisfatório. E é exatamente isso que a sopa com almôndegas é, sendo preparada de forma rápida e fácil, resultando em um jantar acolhedor e reconfortante para toda a família!
Carne de vaca
600 g (filé)
Batata
500 g
Pimentão doce
300 g
Cebola
200 g
Cenoura
200 g
Folha de louro
3 unid.
Sal
a gosto
Pimenta preta
Óleo de girassol
para fritar
Almôndegas:
Ovo
1 unid.
Leite
50 ml
Farinha
5 colheres de sopa
Para preparar a sopa com almôndegas, corte a carne em cubos pequenos, coloque em uma panela, adicione 3,5-4 litros de água e cozinhe por cerca de uma hora, removendo a espuma ocasionalmente.
Prepare os legumes para a sopa com almôndegas. Rale a cenoura em um ralador médio, pique finamente a cebola, retire as sementes do pimentão e corte em tiras finas, corte as batatas em cubos.
Refogue a cebola em óleo vegetal, adicione a cenoura e refogue tudo.
Prepare as almôndegas para a sopa. Bata levemente um ovo, adicione leite, misture. Agora adicione a farinha, um pouco de sal e misture bem.
A massa não deve ser nem muito espessa, nem muito líquida.
Adicione as batatas no caldo, tempere com sal. Em seguida, adicione o pimentão doce e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione a cebola e a cenoura, leve o caldo para ferver.
Com uma colher de chá, pegue um pouco da massa e mergulhe no caldo.
As almôndegas vão aumentar de tamanho ao cozinhar, por isso não é necessário pegar muita massa (1/2 colher de chá).
Adicione ao sopa com almôndegas a folha de louro, pimenta e sal a gosto. Cozinhe por mais 5-7 minutos e a sopa está pronta!
© Наталья Лиханова
(4/5)
