Fasolada
Esta sopa de feijão magra e substancial é muito popular na Grécia. Os ingredientes para esta sopa podem ser encontrados na geladeira de quase qualquer dona de casa, e levará muito pouco tempo para preparar. E agora, a deliciosa e saudável sopa de feijão está pronta! Em vez de aipo, você pode usar pimentão verde doce, no entanto, é o aipo que dá à sopa aquele sabor e aroma incomparáveis.
Feijão
400 g
Cebola
1 unid.
Cenoura
2-3 unid.
Aipo
100 g (caules ou pimentão verde doce)
Tomates
4-5 unid.
Extrato de tomate
1 colher de sopa
Tomilho
1/2 colher de chá
Orégano
1/2 colher de chá
Azeite de oliva
Sal
a gosto
Pimenta preta
moída a gosto
Cebolinha
Para preparar a sopa grega - Fasolada, primeiro é necessário deixar o feijão de molho em água fervente fria durante a noite. Em seguida, escorra a água, adicione água nova (cerca de 1,5-2 litros) e leve para ferver. Enquanto isso, corte os legumes. Corte a cenoura e o aipo (ou pimentão doce) em pedaços grandes, pique a cebola em cubos pequenos.
Quando o feijão estiver quase cozido, adicione a cenoura e o aipo, e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Em seguida, adicione a cebola. Antes disso, é necessário refogá-la ligeiramente (até ficar translúcida) em azeite de oliva.
Em seguida, adicione os tomates, retire a pele e pique no liquidificador. Adicione também o extrato de tomate.
Você pode usar tomates enlatados em seu próprio suco.
Adicione as ervas secas de orégano e tomilho, bem como sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5-7 minutos.
A sopa grega magra - Fasolada está pronta! A sopa fica espessa e substancial. Sirva a sopa polvilhada com cebolinha picada, quente ou fria.
© Наталья Лиханова
(5/5)
