Scomber, assado com ervas e alho

Receita de peixinho suculento, macio e delicado. Certamente muitos adoram assar scomber. Também sou fã deste peixe. É muito saboroso e bastante gorduroso. Mas essa gordura, claro, é muito saudável para o nosso organismo. E mais um plus - quase não tem espinhas! É ótimo para ser recheado e é muito conveniente de comer.

Peixe

2 unid. (scomber)

Alho

2 dentes

Limão

1/2 unid. (suco)

Azeite de oliva

2 col. sopa

Pimenta da Jamaica

6-8 unid. (grãos)

Sal

pitada (grande)

Salsa

ou coentro

Para preparar scomber, assado com ervas e alho, lavamos os peixes, removemos as vísceras e as brânquias. Lave bem o peixe com água corrente e seque com papel toalha.

Corte um dente de alho em fatias finas e reserve. Coloque o outro dente de alho, bem como uma pitada de sal, pimenta da Jamaica em grão em um pilão e triture. Em seguida, adicione o suco de limão, o azeite de oliva e misture.

Coloque o peixe em uma folha de papel alumínio, esfregue por dentro e por fora com a mistura de alho e pimenta. Misture as folhas de salsa com as fatias de alho e recheie a barriga do peixe. Embrulhe o peixe em papel alumínio e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.