Bifes de salmão em molho de creme de alho

Um prato muito vibrante de salmão, o peixe fica macio, suculento, muito saboroso. É maravilhosamente complementado por um molho picante, demora cerca de 20 minutos para preparar. Este peixe será um excelente prato principal na mesa festiva.

Salmão (truta)

2 bifes

Azeite de oliva

2-3 colheres de sopa

Creme de leite (30%)

200 ml

Vinho branco seco

100 ml

Queijo parmesão

30 g

Manteiga

25 g

Chalota (ou cebola comum)

2-3 unidades

Alho

65 g

Limões

1 unidade

Suco de limão

2-3 colheres de sopa

Tomilho

Sal

a gosto

Pimenta preta moída

a gosto

Tomate cereja

4-5 unidades

Manjericão

Para preparar os bifes de salmão em molho de creme de alho, primeiro vamos preparar o peixe. Tempere-o com sal, pimenta, regue com suco de limão e deixe marinar por um tempo.

Pique finamente a cebola e o alho. Você pode usar cebola comum se não tiver chalota.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite rapidamente os bifes de salmão dos dois lados até dourar.

Na mesma frigideira, adicione a manteiga, cebola e alho, refogue até dourar ligeiramente, mexendo sempre para não queimar.

Em seguida, adicione o vinho e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore. Em vez de vinho, você pode adicionar água, mas com vinho o sabor será mais aromático.

Em seguida, adicione o creme de leite; se o molho estiver grosso, ajuste a consistência com água. Também adicione queijo, sal, pimenta preta, raminhos de tomilho e manjericão. Prove o molho.

Coloque os bifes por cima do molho, adicione rodelas de limão e tomate cereja, eu os cortei ao meio. Reduza o fogo e deixe o peixe cozinhar um pouco no molho, por cerca de 5 minutos. Não cozinhe demais o peixe, ele deve estar firme e macio. O suculento e aromático salmão em molho de creme de alho está pronto! Muito saboroso!

(4/5)