Conservas de peixe pequeno

Conservas caseiras, muito parecidas com sardinha. O peixe fica muito saboroso, macio e ligeiramente picante. Embora o gosto possa variar, se você não gosta muito de pimenta, pode reduzir pela metade a quantidade indicada na receita. Preparei este prato com peixinho, que consegui do meu irmão (um ávido pescador), mas também pode ser feito com pequenos arenques ou carapaus frescos. Para a cobertura do peixe, você pode adicionar pasta de tomate para que fique num molho de tomate. Experimente, fica muito saboroso!

Peixe

1 kg (pequeno)

Chá

1 xícara (muito forte)

Óleo de girassol

1/2 xícara

Manjerona

1 colher de chá

Coentro

1/2 colher de chá (em grãos)

Pimenta preta

1/2 colher de chá (grãos)

Folha de louro

1 unidade

Cravo

2 unidades

Sal

1,5 colheres de chá

Noz-moscada

pitada

Pimenta malagueta

na ponta da faca

Para preparar as conservas de peixe, limpe e tire as vísceras do peixe pequeno.

Em seguida, corte as cabeças, barbatanas e caudas.

Pegue uma forma de assar e coloque o peixe em filas apertadas com as costas para cima.

Agora, prepare a cobertura. Amasse bem as especiarias com o sal em um pilão. Misture o chá e o óleo vegetal, adicione sal e especiarias. Mexa bem. Despeje a mistura sobre o peixe.

Você pode usar especiarias prontas para peixe.

Cubra com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno. Asse a 150-180 graus por 4-5 horas. Verifique de vez em quando e adicione água, se necessário. Deixe o peixe esfriar no próprio forno. As conservas de peixe pequeno estão prontas!

(4/5)