Arroz Pilaf com corações de peru

O Arroz Pilaf com corações de peru é muito bonito ao ser servido. Na receita, há uma grande quantidade de especiarias e temperos, o que o torna aromático, muito saboroso e soltinho. Os corações fritos com cebola combinam perfeitamente com o arroz aromático, que, graças ao curry e açafrão, tem uma agradável tonalidade amarela. Este prato é perfeito para uma celebração festiva e irá encantar tanto a você quanto aos seus convidados com seu sabor.

Corações de peru

500-700 g

Cebola

3-4 unidades

Salsa

Endro

Sal

Pimenta preta

moida

Para o arroz pilaf

Arroz

500 g (pré-lavado)

Açafrão

1 colher de chá

Caril

1 colher de chá

Cravo

1 unidade

Cardamomo

2 unidades

Canela

0,5 paus

Erva-doce

2 colheres de chá

Folha de louro

1 unidade

Barberry

1-2 colheres de chá

Pimenta preta

0,5 colher de chá (em grão)

Pimenta da Jamaica

0,5 colher de chá

Óleo de girassol

40-50 ml

Alho

2-3 dentes

Para preparar o Arroz Pilaf com corações de peru, corte a cebola em tiras finas e frite em óleo vegetal até dourar levemente.

Corte os corações em 4 pedaços ao longo, se forem grandes, em 6 pedaços. Adicione os corações às cebolas, tempere com sal, pimenta e cozinhe até ficarem prontos, mexendo ocasionalmente.

Lave o arroz em água fria 3 vezes, cubra com água e deixe de molho por 10-15 minutos. Em uma panela separada (de preferência de ferro fundido), aqueça o óleo vegetal, adicione todas as especiarias preparadas anteriormente no óleo, misture bem.

Após 1-2 minutos, adicione o arroz. Misture bem para que cada grão de arroz fique completamente coberto de óleo, garantindo assim que o arroz fique soltinho. Despeje água sobre o arroz até cobri-lo 1-1,5 cm acima. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Em seguida, afunde o alho no arroz, cubra com a tampa e deixe o arroz terminar de cozinhar.

Coloque o arroz em um prato em forma de monte, coloque os corações de peru por cima, decore com ervas. Sirva o Arroz Pilaf com corações de peru imediatamente.

(5/5)