Espetada no forno
O recipe desta espetada é muito simples, e o sabor é inesquecível! A carne fica macia, suculenta e aromática, muito semelhante a uma verdadeira espetada. Uma excelente opção para alimentar um grande grupo. Não dá muito trabalho e todos serão alimentados de forma saborosa e farta. Em geral, recomendo muito!
Para preparar a espetada no forno, lavamos a carne, removemos o excesso de umidade com papel toalha e cortamos em pedaços padrão (aproximadamente 4x4 cm como para uma espetada)
Colocamos a carne em um saco, podemos cobrir com filme plástico e batemos um pouco de cada lado. Não exagere!
Pegamos 4 cebolas e as picamos com um liquidificador, também podemos usar um ralador ou moedor de carne.
Adicionamos a cebola, pimenta e tempero para espetada à carne. Misturamos tudo bem, amassamos gentilmente com as mãos e colocamos na geladeira para marinar por 3-4 horas (ou durante a noite).
Uma hora antes de preparar a espetada, preparamos a cebola. Cortamos as outras 7 cebolas em rodelas, cobrimos com água fervente (a água deve cobrir a cebola). Adicionamos vinagre, açúcar e suco de limão. A cebola marina por uma hora.
Pegamos um saco para assar, amarramos de um lado. Escorremos a água da cebola, colocamos no saco e espalhamos (preparamos a "cama" para a carne). Retiramos a carne da geladeira, temperamos com sal (eu coloco 1,5-2 colheres de chá), misturamos. E a colocamos em uma camada uniforme sobre a cebola.
Amarramos o saco e levamos ao forno, previamente aquecido a 200 graus, por 1 hora. Em seguida, cortamos o saco e devolvemos a carne ao forno por mais 30 minutos para dourar.
Espetada no forno está pronta! Servimos a carne com ervas e legumes. Bom apetite!
A quantidade de sal pode ser aumentada ou diminuída conforme o seu gosto.