Plov com carne de vaca

Plov aromático, suculento e soltinho com carne de vaca será adequado para quase qualquer ocasião, onde há um grande número de convidados reunidos. Plov com carne de vaca é uma receita que é perfeita tanto para um piquenique, quanto para um almoço em família festivo. Existem diferentes maneiras de preparar plov, e eu sugiro uma das muitas, que é feita em nossa família. Plov com carne de vaca pode ser servido com tomates e cebolinha verde, além de qualquer salada de legumes combinar bem com este plov.

Carne de vaca

500 g

Arroz

3 copos (pré-embebido)

Água

6 copos

Óleo de girassol

1 copo

Cenoura

500 g

Cebola

300 g

Alho

1 cabeça

Cúrcuma

1 colher de chá

Pimenta picante

a gosto

Pimenta preta

1/2 colher de chá (moída)

Cominho

pitada

Sal

Para preparar plov com carne de vaca, cortamos as cenouras em palitos finos (eu usei um cortador de legumes) .

Picamos a cebola finamente.

Cortamos a carne em pedaços, que não devem ser pequenos, mas também não grandes.

Despejamos óleo vegetal em uma panela de ferro fundido (ou caldeirão). Aquecemos bem em fogo alto e colocamos a carne. Fritamos a carne até que o excesso de suco tenha evaporado, tudo é feito em fogo alto.

Ao carne dourada, adicionamos a cebola e fritamos juntos por cerca de 3-5 minutos.

Em seguida, reduzimos o fogo para médio, adicionamos as cenouras, sal, especiarias, misturamos, tampamos e cozemos em fogo baixo por 30-40 minutos em seu próprio suco.

Você pode usar uma mistura pronta de especiarias para plov.

Em seguida, despejamos água quente sobre a carne, levamos para ferver e adicionamos o arroz, cobrimos o caldeirão e deixamos o plov com carne de vaca cozinhar em fogo baixo.

Após 15-20 minutos, abrimos o caldeirão, juntamos o arroz em uma monte e colocamos por cima uma cabeça de alho, pressionando bem no arroz. Fechamos a tampa e cozinhamos por mais 10-15 minutos até o arroz ficar pronto.