Almôndegas caseiras com molho

O que fazer para o jantar de forma fácil, rápida e deliciosa? Experimente fazer almôndegas com arroz usando esta receita - é exatamente o que você precisa. As aromáticas almôndegas caseiras lembram o sabor da infância. Prepará-las não é difícil, as almôndegas ficam saborosas, não se desfazem - com um molho delicioso. Pode ser servido com qualquer acompanhamento - purê de batatas, arroz ou macarrão, toda a família ficará satisfeita e feliz.

Para as almôndegas

Carne de porco

1 kg

Cebola

2 unidades

Alho

2 dentes

Arroz

150-200 g

Ovo

1 unidade

Sal

1,5 colheres de chá

Pimenta preta

1 colher de chá (moída)

Para o molho

Cenoura

2 unidades

Cebola

1 unidade

Farinha

2 colheres de sopa

Extrato de tomate

4 colheres de sopa (70 g)

Creme de leite

100 g

Água

1 litro

Sal

1,5-2 colheres de chá

Açúcar

1/2 colher de chá

Suco de limão

1-2 colher de chá

Canela

1/2 colher de chá

Pimenta preta

a gosto

Manjericão

Salsa

Primeiro, prepararemos o arroz para fazer as almôndegas caseiras com molho. Não é necessário cozinhar o arroz para a carne moída. Lave o arroz várias vezes em água fria e depois cubra com água fervente por 30-40 minutos. Escorra a água em excesso.

Ao não cozinhar o arroz, as almôndegas não se desfazem. Quando estiverem cozinhando, as substâncias presentes no arroz ajudarão a firmar a carne moída.

Corte a carne em pequenos pedaços e passe pela máquina de moer carne junto com a cebola e o alho.

Adicione ao a carne o arroz, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem tudo.

Modele as almôndegas com a carne preparada. Faça isso com as mãos úmidas para que a carne não grude. Dê às almôndegas a forma de bolinhas e empane-as em farinha.

Frite as almôndegas dos dois lados e coloque em uma panela funda ou caçarola.

Prepare o molho para as almôndegas caseiras com molho. Em uma panela, coloque um pouco de óleo e frite a cenoura ralada grossa e a cebola em rodelas.

Em seguida, adicione a farinha e o extrato de tomate, misture bem e cozinhe por mais três minutos.

Depois adicione água, creme de leite, temperos e ervas. Leve ao fogo até ferver.

Despeje o molho sobre as almôndegas. Com uma colher, mexa suavemente as almôndegas para que o molho se espalhe até o fundo e cubra todas as almôndegas. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe as almôndegas por 30-35 minutos.