Rolo de bacon
Um rolo aromático e delicado com alho - um clássico e simples prazer. Este rolo preparado de acordo com esta receita é um excelente aperitivo frio e também pode ser servido como prato principal com acompanhamento. Mesmo aqueles que não gostam de bacon em princípio não recusam este rolo.
Bacon fresco
1-1,5 kg (bacon com camada de carne)
Alho
3-4 dentes
Pimenta preta
1 colher de sopa (em grão)
Folha de louro
1-2 folhas
Cominho
uma pitada
Sal
Para preparar o rolo de bacon, lave bem o bacon, seque com papel toalha e remova a pele.
Rale o alho ou passe por um espremedor. Moa a pimenta e a folha de louro em um moedor de café ou pilão. Salgue bem o bacon em todos os lados, polvilhe generosamente com a mistura de pimenta e folha de louro. Faça cortes longitudinais no bacon e coloque o alho neles.
Enrole o bacon e amarre com fio de cozinha.
Coloque o rolo em um saco para assar e amarre bem.
Aqui, a principal coisa é a hermeticidade para que a água não entre.
Mergulhe o rolo em um saco em uma panela com água e tampe. Após ferver, cozinhe o rolo em fogo baixo por cerca de 2 horas.
Retire o rolo de bacon pronto em um prato e deixe esfriar. Sirva o rolo de bacon como aperitivo frio com mostarda, raiz-forte, etc. Bom apetite!
© Наталья Лиханова
(4/5)
