Bolo de fígado com queijo

Sem dúvida, um prato festivo com um molho leve e delicado. Normalmente, na receita de bolo de fígado, é usado maionese, mas eu quis tornar este prato um pouco mais leve. Eu usei queijo cottage sem gordura, queijo macio para sanduíches e um pouco de maionese. Ficou muito saboroso!

Fígado de boi

700-800 g

Ovos

2 unid.

Leite

100 ml

Farinha de trigo

100 g

Cebola

200 g

Cenoura

200 g

Sal

Pimenta preta

moída

Para o molho:

Queijo cottage

1 pacote (250 g, sem gordura)

Queijo derretido

200-250 g (macio)

Maionese

3-4 colheres de chá

Alho

3 dentes

Pepino

1 unid. (fresco)

Cebolinha verde

Dill

Para decorar:

Manteiga

50 g (macia)

Cenoura

1 unid. (cozida)

Pepinos em conserva

2 unid.

Ovos

1 unid.

Dill

Groselha

Preparar o bolo de fígado com queijo levará um tempo. Comece refogando a cebola picada finamente.

Em seguida, adicione a cenoura ralada em um ralador médio e refogue tudo junto.

Agora prepare o molho de queijo cottage. Pegue o queijo cottage, adicione o queijo e misture até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione alho picado, ervas picadas, pepino picado finamente e maionese.

Prove e, se necessário, adicione mais sal ou maionese, a gosto. Para quem não gosta de comida apimentada, é preciso reduzir a quantidade de alho.

Agora prepare os crepes de fígado. Limpe o fígado das membranas e passe-o pelo moedor de carne. Adicione os ovos, misture bem. Em seguida, adicione leite, farinha, sal, pimenta e misture bem.

Asse os crepes em uma frigideira untada com manteiga dos dois lados.

É muito prático virar os crepes com a ajuda de uma espátula larga.

Monte nosso bolo de fígado com queijo. Empilhe os crepes um sobre o outro e cada um deles cubra com molho, e por cima polvilhe com cenoura e cebola. O último crepe é apenas coberto com molho.

Decore o bolo de fígado com queijo. Bata a manteiga com a cenoura cozida com um liquidificador. Obtemos um belo creme de cor laranja. Corte folhas dos pepinos em conserva. Pincele um pouco de molho (ou maionese) nas laterais e polvilhe com dill picado. Polvilhe a parte superior do bolo de fígado com queijo com clara de ovo ralada finamente. Em volta do bolo, decore com flores laranjas (use um saco de confeiteiro), coloque as folhas dos pepinos, e no centro das flores coloque as bagas de groselha. Bolo de fígado com queijo está pronto!

(5/5)