Receita rápida de recheio de carne saboroso e suculento

Como fazer rapidamente um recheio de carne saboroso e suculento para bolinhos, panquecas, tortas e qualquer coisa mais?

Aqui está a receita! Tudo é simples e rápido. Não é preciso ficar perto do fogão, não haverá cheiros desnecessários, e o recheio terá um sabor defumado adicional. Hoje estou fazendo panquecas com carne!

Carne (porco e boi)

1000 g

Cebola

2 unidades (grandes)

Sal

2 -2,5 colheres de chá

Pimenta preta moída

a gosto

Para as panquecas:

Ovos

2 unidades

Açúcar

2 colheres de sopa

Sal

pitada

Leite

300 ml

Farinha

Água fervente

Vamos preparar o recheio de carne no forno, simplesmente colocando a carne em uma assadeira em uma camada uniforme, temperando com sal e pimenta a gosto e colocando a cebola cortada em quartos por cima.

Instintivamente coloquei a carne em papel manteiga para assar e, claro, as bordas ficaram queimadas, mas isso não impediu a carne de cozinhar bem :-) Se a superfície da assadeira for antiaderente, não precisa untar, se não tiver certeza da qualidade, unte levemente com óleo vegetal antes de colocar a carne.

Coloque a carne na parte superior do forno sob o grill a 220 °C (a intensidade do grill no meu forno é indicada em números 1, 2, 3, eu usei 3) por 12-15 minutos. A carne deve dourar por cima e as bordas da cebola devem ficar ligeiramente queimadas.

Enquanto isso, preparo a massa para as panquecas. Em uma tigela, coloque ovos, sal e um pouco de açúcar. Adicione leite e farinha para obter uma massa espessa, como para panquecas, depois adicione água fervente até atingir a consistência desejada e óleo. Mexa. Asse as panquecas finas da maneira usual.