Porco assado com canela e mostarda
Prato incrivelmente aromático e picante. Receita simples, mas a combinação de carne macia, canela, pimenta e alho a torna requintada. O segredo está na mostarda, que deixa a carne incrivelmente macia e suculenta. Se você não gosta muito de comidas apimentadas, coloque metade da quantidade de pimenta vermelha.
Carne de porco
600-700 g
Alho
6 dentes
Canela
1 colher de chá
Pimenta vermelha
1/2 colher de chá (moída)
Cardamomo
3-4 sementes
Azeite
2 colheres de sopa
Mostarda
2-3 colheres de sopa
Sal
1/2 colher de chá
Para preparar o porco assado com canela e mostarda, comece preparando a mistura picante para untar a carne. Em um pilão, coloque alho, sal, canela, pimenta e amasse bem. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem.
Agora, vamos lidar com a carne. Corte em fatias com 1 cm de espessura. Bata levemente com um martelo ou rolo de massa.
Coloque a carne em uma assadeira funda e unte-a com mostarda de todos os lados.
Em seguida, unte a carne com a mistura preparada (apenas de um lado).
Cubra a assadeira com papel manteiga ou alumínio e asse em forno preaquecido a 200-210 graus por 25-30 minutos (na prateleira superior).
Porco assado com canela e mostarda pronto para servir com legumes e ervas.
© Наталья Лиханова
(4/5)
