Suína suculenta no forno
A receita dessa carne acredito que seja conhecida por muitos, tem muitos nomes diferentes (carne à francesa, carne real, carne sob um casaco de legumes...), cebola, tomate e carne soltam suco e embaixo a carne é cozida, enquanto por cima é assada. A carne fica incrivelmente suculenta, e por cima há uma crosta de queijo apetitosa, muito saborosa! Você pode preparar não só suína, mas também peito de frango, vitela, cordeiro desta forma.
Carne de suína (costeleta)
1 kg
Tomates
2 unid.
Cebola
2 unid.
Creme de leite
4 colheres de sopa
Mostarda
1 colher de sopa
Suco de limão
1 colher de chá
Sal
a gosto
Pimenta preta moída
a gosto
Queijo duro
100-150 g
Para preparar a suína suculenta no forno, comece cortando a carne em fatias com 2 cm de espessura.
Em seguida, faça cortes rasos de cada lado da fatia. Isso é necessário para que a carne marine rapidamente e fique muito macia.
Tempere cada fatia com sal e pimenta a gosto. Em seguida, misture 3 colheres de sopa de creme de leite e 1 colher de sopa de mostarda e unte generosamente os pedaços de carne dos dois lados.
Agora vamos preparar a cebola, eu a cortei em rodelas finas, adicione um pouco de sal, pimenta, 1 colher de sopa de creme de leite e 1 colher de chá de suco de limão. Misture bem.
Corte os tomates em fatias não muito finas.
Coloque a carne em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque dois círculos de tomate em cima de cada pedaço de carne, em seguida, coloque a cebola por cima do tomate. Leve a carne preparada ao forno pré-aquecido a 190°C por 35-40 minutos.
Retire a carne do forno após o tempo indicado, adicione queijo ralado em cada pedaço e retorne ao forno por mais 10 minutos até que o queijo doure e você possa desfrutar de uma carne suculenta e aromática!
© Наталья Лиханова
(4/5)
