Abobrinha recheada no forno
A abobrinha é talvez o vegetal mais versátil. Você pode preparar uma enorme variedade de pratos com abobrinha, desde almôndegas até geleia. Hoje eu proponho a receita de abobrinha recheada, um prato muito querido por todos e, é claro, muito saboroso.
Abobrinha
2 unidades (médias)
Carne moída
300 g (mistura suína e bovina)
Cebola
1 unidade
Cenoura
1 unidade
Pimentão doce
1 unidade (preferencialmente vermelho)
Queijo
150-200 g (duro)
Maionese
70 g
Pasta de tomate
2 colheres de sopa (ou outro molho de tomate)
Sal
a gosto
Pimenta preta
moída a gosto
Dill
fresco
Para preparar as abobrinhas recheadas, pegue abobrinhas limpas e corte-as ao meio. Com uma colher, retire o miolo das metades, formando barquinhos de abobrinha.
Corte o miolo da abobrinha, cebola e pimentão em cubinhos. Rale a cenoura em ralador médio. Coloque os legumes em uma frigideira aquecida com óleo vegetal e refogue até ficarem macios.
Misture os legumes cozidos com a carne moída, e adicione sal e pimenta a gosto.
Coloque o recheio resultante nas barquinhas de abobrinha (compactando).
Não coloque em excesso (sem montinho), pois ainda haverá queijo por cima.
Rale o queijo em um ralador grosso, adicione maionese, pasta de tomate e um pouco de dill picado. Misture bem.
Coloque a mistura resultante sobre o recheio e leve as abobrinhas recheadas ao forno, preaquecido a 200 graus, por 40 minutos.
Sirva imediatamente as abobrinhas recheadas. Se forem pequenas, sirva inteiras; se forem grandes, corte com cuidado em pedaços para não danificar a crosta.
© Наталья Лиханова
(5/5)
