Asinhas de frango em molho de tomate e creme

Já tenho vários receitas de asinhas de frango no meu site - asinhas de frango no forno, asinhas de frango doces, asinhas de frango com alho, mas nunca são demais. O segredo do sabor incrível dessas asinhas está no molho, que é muito saboroso, aromático, agridoce... não sei como mais descrever, você precisa preparar e experimentar com certeza!

Asinhas de frango

1 kg

Molho de soja

4 colheres de sopa

Alho

3 dentes

Pimenta preta moída

a gosto

Para o molho:

Manteiga

50 g

Purê de tomate

50 g

Açúcar mascavo (ou branco)

30g

Sal

1/3 colher de chá

Alho

1 dente

Pimenta ardida

a gosto

Pimenta preta moída

1/2 colher de chá

Para preparar as asinhas de frango em molho de tomate e creme, primeiro vamos preparar as asinhas - lavamos e secamos com papel toalha. Cortamos a ponta da asinha na articulação final (se houver), e cortamos o restante da asinha ao meio na articulação.

Colocamos as asinhas preparadas em uma tigela, acrescentamos alho picado, molho de soja e pimenta preta. Mexemos e deixamos marinar em temperatura ambiente por 1-2 horas.

Pré-aquecemos o forno a 200 graus, modo superior e inferior. Retiramos as asinhas preparadas para uma grelha, retirando o excesso de alho (para que não queime no forno) e colocamos no forno já aquecido a uma temperatura média por 20-25 minutos (ajuste o tempo de acordo com o seu forno). As asas de frango devem estar completamente cozidas e douradas.

Enquanto isso, preparamos o molho. Em uma frigideira, derretemos em fogo baixo a manteiga e o açúcar, mexendo sempre. Em seguida, adicionamos pimenta ardida (coloquei uma pequena) e purê de tomate, mexemos, adicionamos sal, mexemos mais um pouco e retiramos do fogo. O molho não deve ferver, pois pode separar-se.

Em seguida, na mesa, adicionamos alho picado e mexemos novamente.

Transferimos as asinhas prontas para um recipiente adequado, adicionamos o molho por cima e mexemos. Deixe as asinhas descansarem por 10-15 minutos para que o molho absorva. Asinhas de frango em molho de tomate e creme estão prontas!

(4/5)