Abobrinha recheada com trigo sarraceno e carne de frango
Uma receita rápida e simples de abobrinha recheada em casa. Os ingredientes para sua realização estão disponíveis em todas as cozinhas, o prato é saboroso e nutritivo. Pode ser considerado uma comida saudável e com poucas calorias. Em geral, só vantagens, na época das abobrinhas eu costumo fazer este prato com frequência. Aqui, tanto abobrinhas jovens (não precisam ser descascadas, e as sementes podem ser adicionadas ao recheio), quanto abobrinhas um pouco maduras (nesse caso, as descascamos e descartamos as sementes) são adequadas.
Abobrinha
1 unid. (grande)
Trigo sarraceno
200 g (já cozido)
Carne moída
200 g (de frango)
Ovo
1 unid.
Cebola
1 unid. (pequena)
Cenoura
1 unid. (pequena)
Endro
fresco a gosto
Sal
a gosto
Pimenta preta
moída a gosto
Tomates
2 unid.
Queijo
100 g (duro)
Óleo de girassol
para refogar
Creme de leite
para servir
Para preparar a abobrinha recheada com trigo sarraceno e carne de frango, lave as abobrinhas, limpe (se necessário) e corte em pedaços de cerca de 5 cm. Retire as sementes com uma colher.
Rale a cenoura, pique a cebola, refogue tudo em um pouco de óleo de girassol até ficar macio.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o recheio: trigo sarraceno, carne de frango, ovo, cebola e cenoura refogadas. Adicione um pouco de endro, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Coloque as abobrinhas preparadas em um recipiente conveniente para assar, levemente untado. Encha as abobrinhas com o recheio, coloque um pedaço de tomate por cima e polvilhe com queijo ralado. Cubra com uma tampa (ou papel alumínio) e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Cinco minutos antes de estar pronto, você pode remover a tampa (papel alumínio) para dourar as abobrinhas por cima.
Abobrinha recheada com trigo sarraceno e carne de frango está pronta! Sirva com creme de leite e ervas frescas.
© Наталья Лиханова
(5/5)
