Panquecas de sêmola de trigo e aveia
Receita de panquecas fofas feitas sem farinha. Estas panquecas de sêmola de trigo e aveia são ao estilo americano, são bastante espessas, arejadas e muito recheadas. E ninguém vai adivinhar que tem aveia nelas…
Flocos de aveia
1 copo
Sêmola
1 copo
Kefir
500 ml
Ovos
3 unid.
Açúcar
2 colheres de sopa
Bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá
Sal
1/2 colher de chá
Óleo de girassol
3 colheres de sopa
Para preparar panquecas de sêmola de trigo e aveia, trituramos os flocos de aveia num liquidificador e misturamos com a sêmola.
Você pode deixar os flocos de aveia inteiros, como preferir.
Despejamos o kefir, misturamos, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira durante a noite.
De manhã, batemos ligeiramente os ovos e adicionamos à nossa mistura. Adicionamos sal, açúcar, óleo e bicarbonato de sódio. Misturamos tudo e obtemos uma massa de consistência média.
Em uma frigideira bem aquecida e untada com óleo, assamos as panquecas. Fazemos as panquecas pequenas, para que seja mais fácil virá-las, e ficam bastante crocantes.
Fritamos dos dois lados até dourar e servimos as panquecas de sêmola de trigo e aveia com geleia favorita ou creme azedo.
© Наталья Лиханова
(4/5)
