Tzatziki

Molho grego incrivelmente delicioso, cuja receita é muito simples. Este molho é chamado de várias maneiras - tzatziki, caciki, dzaciki, saciki e há muitas receitas. Aqui eu uso creme de leite, embora na realidade seja necessário iogurte grego espesso (que significa espremido em tradução do grego). No entanto, na Ucrânia, ele não é vendido. Em princípio, você pode fazer você mesmo: pegue um iogurte gordo e não doce, coloque-o em gaze, pendure e deixe por 10-12 horas para escorrer - este será o iogurte grego. Mas, em primeiro lugar, isso leva tempo e, em segundo lugar, encontrar iogurte gordo e não doce também é um pouco difícil.

Creme de leite

300 g

Pepinos

2 unid.

Azeite de oliva

2 colheres de sopa

Alho

2 dentes

Amêndoas

2 colheres de chá

Suco de limão

1 colher de sopa (ou vinagre de vinho)

Sal

pitada

Endro

Para fazer o tzatziki, rale os pepinos em um ralador fino e esprema o suco.

Se os pepinos estiverem muito maduros, retire a casca e as sementes.

Adicione os pepinos ao creme de leite, alho picado e misture.

Adicione o endro picado, azeite, amêndoas picadas e misture bem novamente.

Você pode substituir o azeite por óleo de girassol. Se não tiver amêndoas, não tem problema, também fica muito saboroso sem ela. Em geral, aqui você pode ser criativo.

Antes de servir, o molho deve ser bem refrigerado. O Tzatziki combina com qualquer carne, batatas assadas e até mesmo pode ser servido com pão ou torradas.

(5/5)