Molho de mel para peixe
Receita de molho que combina perfeitamente com qualquer tipo de peixe. Eu preparei este molho para a sopa de lúcio, ficou incrível! O molho tem um sabor e aroma ricos e intensos. Ele é servido quente, altamente recomendado!
Caldo de peixe
1 xícara
Mel
2 colheres de sopa
Limão
1 unidade
Molho de soja
2 colheres de sopa
Noz-moscada
pitada
Gengibre
1 colher de chá (ralado fino)
Folha de louro
2-3 unidades
Manteiga
50 g
Amido de milho
2 colheres de sopa
Salsa
ou endro para servir
Para fazer o molho de mel para peixe, rale a casca de um limão e esprema o suco. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o mel, a casca e o suco de limão, noz-moscada, gengibre, folha de louro, molho de soja e ½ xícara de caldo de peixe (após cozinhar o peixe). Deixe ferver.
No caldo restante (1/2 xícara), dissolva o amido. Mexendo sempre, despeje o amido no molho e cozinhe até engrossar (cerca de 1 minuto).
Se desejar um molho mais grosso, use 4 colheres de sopa de amido.
Sirva o molho de mel com peixe cozido, limão e ervas. Bom apetite!
© Наталья Лиханова
(4/5)
