Baursaki
A história da origem deste prato está relacionada com o estilo de vida nômade dos povos túrquicos. Era necessário preparar pão de forma rápida e fácil durante as viagens. Eles faziam uma massa azeda e a fritavam na gordura. Era uma refeição substancial e, graças à camada oleosa que cobria toda a peça, o pão se mantinha fresco por muito tempo. Existem muitas receitas deste prato, que são preparadas no Cazaquistão, Azerbaijão, Quirguistão, Turcomenistão, Turquia e Uzbequistão. Nenhuma mesa de festa fica sem os baursakis dourados dispostos como uma pilha em um prato separado. Esses bolinhos têm um sabor neutro e são principalmente usados em vez de pão. Se os baursakis forem servidos com chá, você pode regá-los com xarope de mel e polvilhar com gergelim.
