Pãezinhos de queijo com batata

Pãezinhos dourados picantes ao sabor. A receita utiliza uma massa de fermento de batata, resultando em pãezinhos arejados com um sabor intenso de queijo. Os pãezinhos de queijo têm um sabor neutro e podem ser combinados com muitos pratos.

Batata

200 g

Farinha

2 copos

Fermento

1 colher de chá (de rápida dissolução)

Água

110 ml (morna)

Queijo

200 g (duro)

Azeite de oliva

2 colheres de chá

Ovo

1 unid. (gema para pincelar)

Sal

1/2 colher de chá

Para fazer os pãezinhos de queijo com batata, corte a batata em cubos e cozinhe em água salgada até ficar macia. Escorra a água, amasse a batata e deixe esfriar.

Em seguida, peneire a farinha em uma tigela, adicione o fermento e uma pitada de sal. Coloque o purê de batata na farinha e amasse com as mãos até a massa ficar com uma consistência de migalhas.

Faça um buraco no centro e despeje a água, misture bem. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano úmido e deixe em um lugar quente por 1 hora, até que a massa dobre de tamanho.

Quando a massa crescer, coloque-a numa superfície, amasse e sove por mais alguns segundos. Em seguida, divida em 12 partes e forme bolinhas.

Envolva cada bolinha cuidadosamente no queijo.

Abra a bola em um rolo comprido, una as pontas e torça.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada com manteiga e deixe crescer em local quente por 30 minutos. Em seguida, pincele os pãezinhos com ovo e leve ao forno preaquecido a 220 graus por 10-15 minutos.