Śniadanie wiejskiego mieszczanina

Przepis na danie pochodzące z Niemiec, chociaż patrząc na składniki, mieszczanin ten był prawdopodobnie Chińczykiem. Ale to nie ma tak dużego znaczenia, najważniejsze, że jest pyszne i to śniadanie można przygotować szybko i łatwo. Zaleca się gotowanie ziemniaków w mundurkach już wieczorem.

Ziemniaki

500 g (ugotowane w mundurkach)

Olej słonecznikowy

5 łyżek

Olej sezamowy

1 łyżka

Por

150 g

Kapusta pekińska

200 g

Ogórki

80 g (kiszone)

Pietruszka

1 pęczek

Jajka

3-4 sztuki

Sos sojowy

3 łyżki

Sól

do smaku

Pieprz czarny

mielony, do smaku

Cukier

szczypta

Aby przygotować śniadanie wiejskiego mieszczanina, obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę.

Ogórki również kroimy w kostkę.

Kapustę kroimy w słomkę.

Cebulę kroimy w półplasterki.

Rozgrzewamy na patelni oleje słonecznikowy i sezamowy. Smażymy ziemniaki aż do uzyskania złocistej skórki. Dodajemy kapustę i cebulę i smażymy razem przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy ogórki, mieszamy.

W osobnej misce mieszamy jajka, posiekaną pietruszkę, sos sojowy, sól, pieprz i cukier. Trochę ubijamy trzepaczką. Otrzymaną mieszankę wlewamy na patelnię, potrząsamy lekko, aby masa równomiernie się rozprowadziła. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 8-10 minut.