Gratyn "Dofinua"

Zapiekany ziemniak po francusku - proste i wykwintne danie. W Lyonie (jest taka miejscowość we Francji) to danie jest bardzo popularne i znajduje się w menu każdej restauracji. Każda restauracja coś do niego dodaje, coś nowego, charakterystycznego - przyprawy lub sposób podania. Przygotowanie gratynu „Dofinua” wcale nie jest trudne, ziemniaki wychodzą miękkie, delikatne i o smaku wyśmienitym!

Ziemniaki

1 kg

Śmietana

500 ml

Sól

według smaku

Pieprz czarny

mielony według smaku

Gałka muszkatołowa

Majeranek

suszony (lub tymianek)

Aby przygotować gratyn „Dofinua”, obieramy ziemniaki i kroimy je nożem lub za pomocą krajalnicy na cienkie plastry o grubości 3 mm.

Natłuść formę do zapiekania cienką warstwą masła i ułóż na niej pierwszą warstwę ziemniaków. Posyp solą, pieprzem i gałką muszkatołową według smaku. Następnie następna warstwa, posól, posyp przyprawami i polej śmietaną, tak postępuj z każdą warstwą ziemniaków, powinno być 4 warstwy.

Na wierzch posyp suszonym majerankiem lub tymiankiem. Przykryj formę pokrywką lub folią aluminiową i piecz w wcześniej rozgrzanym piekarniku (180 stopni) przez 1-1,5 godziny w zależności od rozmiaru formy. 15-20 minut przed końcem pieczenia można zdjąć folię i pozwolić górnej warstwie lekko się zarumienić.

Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gratyn „Dofinua” podawaj na stół, pokrojony na porcje. Takie danie będzie doskonałym dodatkiem do duszonych warzyw lub mięsa.

(4/5)