Lahanorizo
Przepis na greckie duszone warzywne danie z ryżem. To nic innego jak duszona kapusta z ryżem. Danie nadaje się do diety postnej, równie smaczne na ciepło, jak i na zimno. Można dodać grzyby, na przykład. Dla bardziej sytej wersji niepostnej można dodać mięso lub wędlinę. Wszystko proste, smaczne i pożywne!
Kapusta biała
500 g
Cebula
200 g (1 duża cebula)
Marchew
150 g (2 małe)
Sok pomidorowy
200 g
Ryż
200 g (okrągły, 1 szklanka)
Woda
2 szklanki
Oliwa z oliwek
100 ml
Sól
do smaku
Pieprz czarny
1 łyżeczka (mielony)
Kolendra
1 łyżeczka (mielona)
Pieprz chili
według uznania
Pietruszka
Cebula dymka
Aby przygotować lahanorizo, w dużym rondlu lub garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy pokrojoną w grubą kostkę marchewkę i cebulę. Smażymy aż cebula stanie się szklista.
Dodajemy poszatkowaną kapustę. Cały czas mieszając, lekko ją smażymy.
Następnie dodajemy sok pomidorowy i przyprawy (sól, kolendra, pieprz). Mieszamy i zmniejszamy ogień do minimum.
Dodajemy ryż i wodę, mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy aż ryż będzie gotowy.
Na koniec dodajemy zioła i greckie warzywne ragu - lahanorizo gotowe!
© Наталья Лиханова
(4/5)
