Zupa z indyka z pomidorami
Ta zupa rozgrzeje w zimną pogodę i oczyści umysł po obfitym przyjęciu. Zupa z indyka z pomidorami bardziej przypomina pożywny bulion. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, ilość pieprzu wskazana w przepisie zmniejsz lub całkowicie go usuń. Oraz, według uznania, można dodać do niej zielony groszek, makaron lub ryż.
Mięso z indyka
600 g
Czerwona cebula
1 szt.
Cebula szalotka
1 szt.
Marchew
1 szt.
Pomidory
3 szt.
Seler
3 szt. (łodygi)
Czosnek
2 ząbki
Pietruszka
0,5 pęczka
Pieprz ziarnisty
6 szt.
Pikantny pieprz
0,5 szt.
Olej słonecznikowy
3 łyżki
Sól
do smaku
Aby przygotować zupę z indyka z pomidorami, skrzydło dobrze opłukać i przeciąć na dwie części, marchewkę obrać i pokroić na duże kawałki, cebulę obrać, łodygi selera umyć i pokroić na duże kawałki. Zalewamy wszystko zimną wodą, dodajemy ziarna pieprzu i sól, gotujemy wywar przez godzinę od momentu zagotowania na niewielkim ogniu, zdejmując pianę.
Drobno kroimy czosnek i pikantny pieprz, czerwoną cebulę kroimy na cienkie półplasterki.
Pomidory ucieramy na grubych oczkach tarki lub rozdrabniamy w blenderze.
Na patelni rozgrzewamy olej i około 3 minuty podsmażamy cebulę, czosnek i pieprz.
Dodajemy pomidory i dusimy na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Gotowy bulion przecedzamy, mięso zdejmujemy z kości i kroimy na małe kawałki. Dodajemy do bulionu pomidory z cebulą, czosnkiem i pieprzem.
Następnie dodajemy przygotowane mięso.
Zupie pozwalamy zagotować, dodajemy drobno posiekaną pietruszkę. Jeśli trzeba, dodajemy sól. Wszystko razem gotujemy 2-3 minuty i zupa z indyka z pomidorami gotowa!
© Наталья Лиханова
(5/5)
