Zupa gryczana z grzybami

Połączenie bulionu z kurczaka, grzybów i kaszy gryczanej jest bardzo udane, zupa jest smaczna i zdrowa. Przygotuj zupę gryczaną według tego przepisu, który wniesie różnorodność do twojego codziennego menu i nie będzie wymagał specjalnych umiejętności kulinarne.

Mięso kurczaka

2 szt. (u udka)

Ziemniaki

4-5 szt.

Marchew

1 szt.

Cebula

1 szt.

Grzyby

300 g (pieczarki)

Sól

według smaku

Pieprz czarny

4 szt.

Kasza gryczana

150 g

Olej słonecznikowy

3 łyżki

Pieprz czarny mielony

0,5 łyżeczki

Liść laurowy

2 szt.

Czosnek

1 ząbek

Aby przygotować zupę gryczaną z grzybami, weź kurczaka udek, dobrze je umyj, włóż do garnka i zalej 3 litrami zimnej wody. Dodaj pieprz, szczyptę soli, liść laurowy i obrany ząbek czosnku. Gotuj bulion na wolnym ogniu przez 40 minut po zagotowaniu, usuwając pianę.

Pokrój cebulę w małą kostkę, zetrzyj marchew na grubych oczkach, a ziemniaki i grzyby również pokrój w małą kostkę.

Lekko podsmaż cebulę, marchew i grzyby na oleju roślinnym.

Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z bulionu, usuń kości i pokrój na małe kawałki. Wrzuć mięso z powrotem do bulionu, dodaj ziemniaki i kaszę gryczaną. Gotuj zupę aż ziemniaki będą gotowe (15-20 min).