Zupa cebulowa "Soupe à l'Oignon"
Niesamowicie smaczna zupa! To danie kuchni francuskiej. Zupy cebulowe są bardzo popularne we Francji i zazwyczaj podawane są w małych porcjach. Istnieje wiele przepisów na to danie. Aromat zupy opiera się na bulionie i oczywiście na cebuli, która jest podsmażana na maśle. Profesjonalni kucharze mogą smażyć cebulę przez wiele godzin, co pozwala im uzyskać specyficzny aromat i smak. Spróbuj przygotować ten mały francuski rarytas!
Cebula szalotka
300 g
Rosół mięsny
1 litr
Masło
80 g
Chleb
biały, pokrojony na grzanki
Cukier
według uznania
Sól
według uznania
Czarny pieprz
według uznania
Aby przygotować zupę cebulową "Soupe à l'Oignon", obieramy cebulę i kroimy ją w cienkie krążki.
Następnie cebulę blanszujemy (zalewamy wrzątkiem) i osuszamy.
Dusimy cebulę na maśle aż będzie miękka.
Następnie przecieramy ją przez sitko (ja użyłam blendera), rozcieńczamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy cukier, pieprz i sól. Przed podaniem na stół dodajemy kilka kawałków podprażonego białego chleba.
Zupa cebulowa "Soupe à l'Oignon" jest gotowa!
© Наталья Лиханова
(4/5)
