Zupa serowa z pulpety

Prawdopodobnie jedna z najbardziej popularnych zup. Przepis nie jest skomplikowany i szybki, a także sycący. To, co jest potrzebne, kiedy czasu na gotowanie jest bardzo mało. Nawiasem mówiąc, pulpeciki można zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w zamrażarce, co jeszcze bardziej skróci czas przygotowania zupy. W mojej rodzinie lubią zupę serową z pulpetami, którego przepis proponuję.

Mięso mielone

400-500 g (wołowe)

Jajka

1 szt.

Ziemniaki

4-5 szt.

Marchew

1 szt.

Cebula

1,5 szt.

Ser topiony

3 szt.

Sól

do smaku

Pieprz czarny

Liść laurowy

2-3 szt.

Koper

Olej słonecznikowy

do smażenia

Aby przygotować zupę serową z pulpety mięso mielone wykładamy do miski, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy jajko, startą na tarce połowę cebuli i dokładnie mieszamy. Formujemy małe kuleczki z mięsa - pulpeciki.

Do garnka wlewamy wodę (3 l) i stawiamy na ogień. Do zagotowanej wody dodajemy pulpeciki, oraz czarny pieprz w ziarnach i liść laurowy. W trakcie gotowania regularnie usuwamy pianę.

Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ziemniaki i gotujemy przez 15-20 minut.

Przygotowujemy podsmażkę. Cebulę drobno kroimy, marchew trzemy na średniej tarce. Przygotowane warzywa podsmażamy na oleju roślinnym do miękkości. Dodajemy podsmażkę do zupy.