Rulon z ciasta parzonego
Przepis na delikatny rulon z ciasta parzonego z pasztetem z kurzej wątróbki, grzybami i serem. Rulon jest bardzo smaczny i sycący, doskonała przekąska na stół świąteczny. Taki rulon można przygotować wieczorem i wstawić go do lodówki, a rano będziecie mieli gotowe pyszne śniadanie.
Składniki na ciasto:
Mleko
300 ml
Margaryna
150 g
Jajka
4 szt.
Mąka
200 g
Sól
szczypta
Składniki na nadzienie:
Grzyby
10-12 szt.
Cebula
1 szt.
Ser
150 g
Składniki na pasztet:
Wątróbka
200 g (kurczęcia)
Cebula
1 szt.
Marchew
1 szt.
Jajka
2 szt. (gotowane)
Masło
25 g
Sól
według smaku
Papryka
1/2 łyżeczki
Pieprz czarny
mielony według smaku
Oliwa z oliwek
1 łyżka (do smażenia)
Aby przygotować rulon z ciasta parzonego, najpierw przygotujmy wszystko do nadzienia. Zacznijmy od pasztetu z kurzej wątróbki. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż pokrojoną w dużą kostkę cebulę i marchew (2 minuty). Dodaj wątrobę, sól, pieprz, paprykę i dus przez 15-20 minut. Gotową wątrobę z warzywami i jajka przemielić w blenderze lub maszynce do mięsa, dodać masło i wymieszać.
Można użyć gotowego pasztetu w sklepie.
Grzyby smażymy razem z cebulą.
Sery zetrzeć na tarce.
Przygotuj ciasto parzone. Do rondla wlej mleko, dodaj margarynę, szczyptę soli i postaw na średnim ogniu. Mieszaninę doprowadź do wrzenia.
Kiedy mieszanina zacznie wrzeć, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Zdejmij z ognia i lekko ostudź ciasto.
Następnie dodaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając. Ciasto będzie elastyczne.
Blachę wyłóż papierem i dokładnie posmaruj olejem roślinnym. Wyłóż ciasto, wyrównaj je i wstaw do piekarnika na 20-25 minut - temperatura 180 stopni.
Jeśli używasz papieru pergaminowego, nie musisz go smarować.
Gotowy placek wyjmij i razem z papierem zwijaj w rulon. Pozostaw na 5-7 minut. to aby potem łatwiej zawinąć rulon z nadzieniem i nie pękał.
Odwij rulon, posmaruj placek pasztetem, wyłóż równomiernie grzyby i posyp serem.
Zawiń rulon i pozostaw na 10 minut. Pokrój rulon z ciasta parzonego na kawałki o grubości około 1,5 cm i podawaj na stół. Smacznego!
© Наталья Лиханова
(5/5)
