Chrupiące pierożki w piekarniku

Szybki przepis na pierożki z cienkiego ciasta. Ciasto jest przygotowywane szybko i wychodzi chrupiące i lekko warstwowe. Można użyć dowolnego nadzienia, które najbardziej lubisz - ziemniaki, ser z ziołami, warzywa itp.

Składniki na ciasto:

Mąka

450-500 g

Ciepła woda

200 ml

Olej roślinny

150 g

Sól

1 łyżeczka

Cukier

1 łyżeczka

Składniki na nadzienie:

Kapusta pekińska

300 g

Pieczarki

300 g

Marchew

1 szt.

Cebula

1 szt.

Woda

1/2 szkl.

Sól

według smaku

Pieprz czarny mielony

według smaku

Mięta mielona

według smaku

Żółtko

1 szt. (do smarowania)

Sezam

do posypania

Ciasto na chrupiące pierożki w piekarniku jest łatwe i szybkie do zrobienia. Bierzemy miskę, wlewamy ciepłą wodę, dodajemy sól, cukier i olej słonecznikowy, mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto najpierw w misce, a potem na stole. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.

Zawijamy ciasto w papier do pieczenia i wkładamy do rondla. Rondel wcześniej polałam wrzątkiem, aby był ciepły. Przykrywamy pokrywką i pozostawiamy ciasto na 20 minut.

Następnie dzielimy ciasto na równe kawałki o wadze 50-60 g, u mnie wyszło 14 sztuk. Każdą część formujemy w kulki i przykrywamy folią spożywczą.

Bierzemy kulkę ciasta i rozwałkowujemy w owal, ciasto będzie cienkie i transparentne. Nakładamy nadzienie.

Nadzienie zrobiłam w najzwyczajniejszy sposób. Oddzielnie na masło rozpuściłam grzyby. Następnie dusiłam kapustę, cebulę i marchew (cebula pokrojona w kostkę, marchew - starta na grubych oczkach, kapustę drobno poszatkowałam). Dusiłam na niewielkiej ilości oleju roślinnego z dodatkiem wody, co zapobiega przypalaniu się kapusty i równomiernie ją dusi. Sól i przyprawy dodajemy według smaku. Połączyłam grzyby z kapustą, wymieszałam - nadzienie gotowe!

Zawijamy ciasto na boki, aby nadzienie nie wypłynęło i zwijamy w rulonik.

Pierożki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy od góry lekko roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem lub innymi nasionami.

Nie miałam sezamu, więc użyłam nasion chia.

Pieczemy pierożki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 30-35 minut aż do uzyskania pięknego złocistego koloru. Chrupiące pierożki w piekarniku są gotowe!

(5/5)