Puszyste placuszki na kefirze bez jajek

Niesamowity przepis, tak prosty, że stał się dla mnie po prostu odkryciem. Placuszki wychodzą puszyste, miękkie i bardzo puszyste. Minimalna ilość składników, trochę czasu - i macie gotową pyszną przekąskę dla niespodziewanych gości, a może śniadanie dla rodziny. Jeszcze ciepłe, puszyste placuszki z dżemem lub ze śmietaną i aromatyczną herbatą - bardzo smaczne i proste. Ten przepis to dla mnie po prostu kryzysowy środek zaradczy, polecam!

Kefir

500 ml

Soda

1 łyżeczka

Cukier

2-3 łyżki

Cukier waniliowy

1 opakowanie

Sól

szczypta

Mąka

300 g

Olej słonecznikowy

2 łyżki + do smażenia

Aby przygotować puszyste placuszki na kefirze bez jajek, najpierw łączymy sodę z kefirem. Pozostawiamy na chwilę, aby się zareagowały. Następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy, sól i olej. Mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy szpatułką od dołu do góry. Nie można mieszać zbyt mocno i za długo. Jeśli ciasto nie jest całkiem jednolite, to nic strasznego. Koniecznie pozostawiamy ciasto na 15-20 minut.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy trochę oleju i nakładamy placek łyżką stołową. Smażymy placek na małym ogniu pod przykryciem. Placuszki smażą się szybko przez 2-3 minuty z każdej strony.