Skrzydełka kurczaka w sosie pomidorowo-masłowym
Na mojej stronie już znajdziesz kilka przepisów na przygotowanie skrzydełek kurczaka - skrzydełka kurczaka w piekarniku, słodkie skrzydełka kurczaka,czosnkowe skrzydełka kurczaka, ale nigdy dość przepisów. Sekret niezwykłego smaku tych skrzydełek tkwi właśnie w sosie, jest bardzo smaczny, aromatyczny, słodko-pikantny... nie wiem, jak to jeszcze opisać, trzeba to koniecznie przygotować i spróbować!
Skrzydełka kurczaka
1 kg
Sos sojowy
4 łyżki
Czosnek
3 ząbki
Pieprz czarny mielony
według smaku
Dla sosu:
Masło
50 g
Przecier pomidorowy
50 g
Cukier trzcinowy (lub biały)
30g
Sól
1/3 łyżeczki
Czosnek
1 ząbek
Ostry papryczek
według smaku
Pieprz czarny mielony
1/2 łyżeczki
Aby przygotować skrzydełka kurczaka w sosie pomidorowo-masłowym, najpierw przygotuj skrzydełka - umyj je i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij koniec skrzydła w okolicach ostatniego stawu (jeśli jest), resztę skrzydła przecinamy wzdłuż stawu na dwie części.
Do miski dodaj przygotowane skrzydełka, grubo pokrojony czosnek, sos sojowy i czarny pieprz. Wymieszaj i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny.
Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, góra-dół. Przygotowane skrzydełka układamy na ruszcie, usuwając resztki czosnku (w piekarniku się przypali) i umieszczamy w już rozgrzanym piekarniku na środkowej półce - 20-25 minut (dostosuj czas do swojego piekarnika). Skrzydełka powinny być całkowicie ugotowane i rumiane.
W międzyczasie przygotuj sos. W rondlu rozpuść na wolnym ogniu masło i cukier, cały czas mieszając. Następnie dodaj ostre papryczki (ja dałam jedną małą) i przecier pomidorowy, wymieszaj, dodaj sól, jeszcze trochę wymieszaj i zdejmij z ognia. Sos nie powinien zagotować, może się rozwarstwić.
Na stole dodaj posiekany czosnek i ponownie wymieszaj.
Przełóż gotowe skrzydełka do odpowiedniego naczynia, dodaj na wierzch sos i wymieszaj.
Pozostaw skrzydełka na 10-15 minut, aby sos się przegryzł. Skrzydełka kurczaka w sosie pomidorowo-masłowym są gotowe!
© Наталья Лиханова
(4/5)
