Pieczony schab z cynamonem i musztardą

Niesamowicie aromatyczne i pikantne danie o wyjątkowym smaku. Przepis jest prosty, ale połączenie delikatnego mięsa, cynamonu, pieprzu i czosnku czyni je wykwintnym. Sekretem jest musztarda, która sprawia, że mięso jest niesamowicie delikatne i soczyste. Jeśli nie lubisz ostrych potraw, dodaj do połowy mniej czerwonego pieprzu.

Mięso wieprzowe

600-700 g

Czosnek

6 ząbków

Cynamon

1 łyżeczka

Pieprz ostry

1/2 łyżeczki (czerwony mielony)

Kardamon

3-4 ziarenka

Oliwa z oliwek

2 łyżki

Musztarda

2-3 łyżki

Sól

1/2 łyżeczki

Aby przygotować schabu pieczonego z cynamonem i musztardą, najpierw przygotuj aromatyczną mieszankę do smarowania mięsa. W moździerzu umieść czosnek, sól, cynamon, ostry pieprz i wszystko dokładnie utrzyj. Następnie dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i wymieszaj.

Teraz zajmij się mięsem. Pokrój je na plastry o grubości 1 cm. Delikatnie rozklep je tłuczkiem lub wałkiem.

Ułóż mięso na głębokiej blasze i smaruj je musztardą ze wszystkich stron.

Następnie posmaruj schab przygotowaną mieszanką (tylko z jednej strony).

Przykryj blaszkę papierem do pieczenia lub folią i piecz w nagrzanym do 200-210 stopni piekarniku przez 25-30 minut (na górnej półce).
Schab pieczony z cynamonem i musztardą podawaj od razu do stołu w towarzystwie warzyw i ziół.

(5/5)