Wiejska zupa "Zatiruha"

Przepis na tę zupę jest podobny do wszystkim znanego kurczakowego rosołu z makaronem, tylko że tutaj makaron jest robiony zupełnie inaczej... (Ciekawe, co na to powiedzieliby Włosi?) Sposób przygotowania jest bardzo prosty, zaangażuj dzieci, na pewno im się ten proces spodoba. Prawda, potem trzeba będzie porządnie umyć dzieci i kuchnię, ale to drobnostka w porównaniu z ich uroczymi uśmiechami z świadomością, że samodzielnie coś zrobili.

Mięso z kurczaka

600-800 g

Jajko

1 szt.

Mąka

1 szklanka

Ziemniaki

3-4 sztuki

Marchewka

1 szt.

Cebula

1 szt.

Liść laurowy

2-3 sztuki

Pieprz koloński

5-6 ziaren (inne przyprawy według uznania)

Sól

do smaku

Pietruszka

Aby przygotować wiejską zupę „Zatiruha”, najpierw ugotuj bulion. Kroki mięsa zalewamy wodą (2,5-3 l), kiedy zacznie się gotować, usuwamy szumowinę (pianę). Następnie solimy, dodajemy przyprawy i gotujemy na średnim ogniu.

Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do garnka pół godziny po rozpoczęciu gotowania kurczaka.

Drobno siekamy cebulę, ścieramy marchew na średniej tarce i dodajemy je zaraz po ziemniakach.

Teraz przygotujmy „makaron” do wiejskiej zupy „Zatiruha”. Mieszamy jajko z wodą (3 łyżki), lekko solimy. Następnie maczamy dłonie w otrzymanej mieszaninie (ręce oczywiście czyste umyte).

Następnie obtaczamy ręce w mące.

Teraz ścieramy dłonie o siebie, czyli czyścimy ręce z przylegającej mąki. W ten sposób powstaje „zatiruha”. Powtarzamy, aż mieszanina jajkowa się skończy.