Zupa z kluskami
Przepis na sycącą, aromatyczną i domową zupę. Zupy mogą być różne. Na mięsnym bulionie, lekkie warzywne, klarowne, gęste, gorące i zimne. Kiedy nadchodzi zima, chce się wrócić do domu i zajadać coś gorącego, pożywnego i sycącego. Dokładnie taką właśnie jest zupa z kluskami, gotuje się szybko i łatwo, a w efekcie duszny i ciepły obiad dla całej rodziny!
Mięso wołowe
600 g (filet)
Ziemniaki
500 g
Papryka słodka
300 g
Cebula
200 g
Marchew
200 g
Liść laurowy
3 szt.
Sól
do smaku
Pieprz czarny
Olej słonecznikowy
do smażenia
Kluski:
Jajko
1 szt.
Mleko
50 ml
Mąka
5 łyżek stołowych
Aby przygotować zupę z kluskami, mięso kroimy na małe kawałki, wkładamy do garnka, zalewamy 3,5-4 l wody i gotujemy przez godzinę, regularnie zbierając pianę.
Przygotuj warzywa do zupy z kluskami. Zetrzyj marchew na średniej tarce, drobno pokrój cebulę, oczyść paprykę z nasion i pokrój w słupki, ziemniaki – w kostkę.
Cebulę podsmażamy na oleju roślinnym, dodajemy marchew, wszystko podsmażamy.
Przygotuj kluski do zupy. Trochę ubij jajko, dodaj mleko, wymieszaj. Teraz dodaj mąkę, odrobinę soli i wymieszaj.
Ciasto powinno być nie za gęste, ale i nie za rzadkie.
Do bulionu dodajemy najpierw ziemniaki, solimy. Następnie dodajemy paprykę i gotujemy przez 10 minut.
Dodajemy cebulę i marchew, doprowadzamy bulion do wrzenia.
Łyżeczką nabieramy ciasto i zanurzamy w bulionie.
Podczas gotowania kluski się powiększą, dlatego nie trzeba nabierać dużo ciasta (1/2 łyżeczki.)
Dodajemy do zupy z kluskami liść laurowy, pieprz i ewentualnie doprawiamy solą. Gotujemy jeszcze 5-7 minut i zupa jest gotowa!
© Наталья Лиханова
(4/5)
