Gulasz lecz

Przepis na danie węgierskiej kuchni. Węgierski gulasz można podawać zarówno jako zupę, jak i gorący przekąs, jednak częściej jest uznawany za pierwsze danie. To danie jest bardzo podobne do naszego tradycyjnego gulaszu, ale jest bardziej płynne. Danie jest sycące i idealne na obiad - nikomu nie pozostanie głodny. W węgierskiej kuchni jest wiele dań, które płynnie przechodzą jedno w drugie. Jeśli poddusimy gulasz-levesh dłużej, aby cały płyn się wyparował, otrzymamy gęste drugie danie - gulasz-perkel. A jeśli po ugotowaniu dodamy śmietanę, to będzie to już paprykarz. Węgierski gulasz jest gotowany wyłącznie z wołowiny, ponieważ wieprzowina sprawi, że będzie zbyt tłusty, a cielęcina nie da tak bogatego smaku.

Mięso wołowe

500 g (polędwica)

Pomidory

2 szt. (280 g)

Ziemniaki

3 szt. (400 g)

Cebula

1 szt. (180 g)

Marchew

1 szt. (180 g)

Sól

1 łyżeczka

Papryka słodka

1 szt.

Czosnek

2 ząbki

Woda

1 l

Papryka

1/2 łyżeczki

Koper

Aby przygotować gulasz lecz, paprykę słodką obieramy (usuwamy pestki) i kroimy w kostkę. Delikatnie podsmażamy ją na oleju roślinnym. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę cebulę i dusimy warzywa na małym ogniu.

Weź garnek, w którym właściwie będzie gotowany gulasz lecz i włóż do niego obrane ze skórek i pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj również posiekany czosnek.

Pomidory z czosnkiem należy lekko przesmażyć. Dodajemy do nich cebulę z papryką, paprykę i mieszamy. Następnie zalewamy wszystko 1 litrem wrzącej wody, dodajemy sól i doprowadzamy do wrzenia.