Zupa krem z soczewicy

To danie to czysta przyjemność i korzyść. Zakochałam się w tej zupie od pierwszej łyżki! Jest smaczne, przepis nie jest trudny ani czasochłonny, a smak jest doskonały. A jakie to jest zdrowe! Soczewica zawiera 26 % białka, a to nie wszystko, koniecznie wypróbuj tę zupę z soczewicy. Soczewicę można użyć dowolną. Bardzo ładną zupę można uzyskać z czerwonej soczewicy.

Soczewica

1,5 szkl.

Bulion mięsny

1,5 l (kurczakowy)

Pomidory

3 szt.

Sok pomidorowy

1/2 szkl.

Czosnek

2 ząbki

Cebula

1 szt.

Czerwony papryka

1 szt.

Oliwa z oliwek

1 łyżka

Masło

1 łyżka

Sól

do smaku

Pieprz czarny

mielony do smaku

Pieprz ostry

1/5 łyżeczki (mielony czerwony)

Pietruszka

Aby przygotować zupę krem z soczewicy, posiekamy czosnek, pokroimy drobno cebulę i słodki pieprz.

W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy czosnek, podsmażamy go przez kilka sekund, a następnie dodajemy masło. Gdy się roztopi, dodajemy warzywa i smażymy aż będą przeźroczyste.

Dodajemy soczewicę i lekko ją podsmażamy razem z warzywami.

Następnie dodajemy bulion i gotujemy aż soczewica będzie miękka.

Moja soczewica gotowała się 25 minut, wszystko zależy od rodzaju soczewicy (czerwona gotuje się szybciej).

Robimy nacięcia w krzyżu na pomidorach, zanurzamy je na kilka sekund we wrzątku. Odciskamy skórę i kroimy miąższ. Rozdrabniamy pomidory razem z sokiem pomidorowym w blenderze.

Można użyć pomidorów konserwowych w sosie własnym.