Hiszpańska zupa czosnkowa

Przepyszna zupa, którą bardzo łatwo przygotować. Ta zupa, moim zdaniem, idealnie pasuje na zimne zimowe dni. Jest pożywna, lekko ostra, sycąca i rozgrzewająca. Bardzo smaczna!

Oliwa z oliwek

2 łyżki

Czosnek

4 ząbki

Chleb

4 kromki

Jajka

4 sztuki

Bulion mięsny

1 l

Papryka

1 łyżka

Kmin rzymski

1/4 łyżki

Sól

do smaku

Pieprz czarny

mielony, do smaku

Natka pietruszki

Do przygotowania hiszpańskiej zupy czosnkowej bierzemy patelnię z grubym dnem i rozgrzewamy olej. Smażymy cały obrany czosnek. Następnie wyjmujemy czosnek na osobny talerz (będzie nam potrzebny). Wrzucamy kawałki chleba i smażymy je aż do złotego koloru.

Wykładamy usmażony chleb osobno na talerz, smażymy w tej samej oliwie paprykę (dosłownie kilka sekund) i wlewamy bulion. Następnie dodajemy drobno pokrojony (lub przeciśnięty) usmażony czosnek, przeciśnięty kmin rzymski w moździerzu, dodajemy sól, pieprz i gotujemy przez 5 minut.

Rozlewamy zupę do naczyń żaroodpornych lub talerzy, do każdego wbijamy 1 jajko i na wierzchu układamy usmażony chleb. Wkładamy do piekarnika na 5-7 minut, aż jajka się zetną.