Krem z pieczarek
Krem z pieczarek ma konsystencję kremową, maślany smak z wyraźnym aromatem grzybowym. Zupa jest bardzo smaczna i podczas podawania można ją udekorować grzankami, kawałkami chudego mięsa, a nawet solonymi ogórkami. Krem z pieczarek jest bardzo sycący i niskokaloryczny, nie można go nazwać tuczącym. W przepisie użyto śmietany, ale aby krem był mniej tłusty, można użyć mleka 3,2%.
Pieczarki
300 g (pieczarki)
Ziemniaki
4 - 5 szt. (700 g)
Cebula
2 szt. (170 g)
Śmietana
500 ml (15 - 20%)
Masło
40 g
Sól
do smaku
Pieprz czarny
do smaku
Pietruszka
Aby przygotować krem z pieczarek, obieramy ziemniaki i kroimy je dowolnie. Zalewamy wodą tak, aby ziemniaki były tylko przykryte, solimy i gotujemy do miękkości.
Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na maśle aż się zeszkli, dodajemy pokrojone grzyby do cebuli, lekko solimy i smażymy aż cały płyn odparuje.
Dodajemy podsmażone grzyby z cebulą do garnka z ziemniakami i miksujemy blenderem, aby uzyskać krem.
Dodajemy podgrzaną śmietanę, pieprz, sól i doprowadzamy do wrzenia. Przy podawaniu kremu z pieczarek do każdej miski dodajemy kawałek masła i posiekaną pietruszkę.
Konsystencja kremu powinna przypominać śmietanę.
© Наталья Лиханова
(5/5)
