Puszki z małej ryby

Domowe konserwy, o smaku bardzo zbliżonym do śledzi. Rybka wychodzi bardzo smaczna, miękka i lekko ostra. Choć smaki się różnią, dlatego jeśli nie lubisz pieprzu, ilość podana w przepisie zmniejsz o połowę. Danie przygotowałam z małej płotki, rybka została mi dostarczona przez brata (zapalonego wędkarza), ale to danie można również przygotować ze świeżej małży lub śledzi. Do sosu do ryby można dodać przecier pomidorowy, wtedy ryba będzie w sosie pomidorowym. Spróbujcie, jest bardzo smaczne!

Ryba

1 kg (mała)

Herbata

1 szkl. (bardzo mocna)

Oliwa słonecznikowa

1/2 szkl.

Macierzanka

1 łyżeczka

Koper włoski

1/2 łyżeczki (w ziarnach)

Czarny pieprz

1/2 łyżeczki (ziarenka)

Liść laurowy

1 szt.

Gwóźdź

2 szt.

Sól

1,5 łyżeczki

Gałka muszkatołowa

szczypta

Ostra papryka

na czubku noża

Aby przygotować puszki z ryb, małą rybkę czyścimy i wykrawamy wnętrzności.

Następnie odcinamy głowy, płetwy i ogony.

Bierzemy formę do zapiekania i układamy rybkę gęsto drugą za drugą z grzbietem do góry.

Teraz przygotujmy sos. Przyprawy wraz z solą dokładnie mielimy w moździerzu. Mieszamy herbatę i olej roślinny, dodajemy sól i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Otrzymanym sosem polewamy naszą rybkę.

Można użyć gotowe przyprawy do ryb.

Przykrywamy pokrywką lub folią i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 150-180 stopni 4-5 godzin. Okresowo sprawdzamy i jeśli trzeba, podczas procesu podlewamy wodą. Wystudzoną rybkę wyciągamy prosto z piekarnika. Puszki z małej ryby gotowe!

(5/5)